Cenas clandestinas de ocho tiempos, con producto de territorio y una carta que no se repite nunca.
Laboratorio de fermentos, hidrocoloides y destilados propios. Y talleres donde enseñamos la técnica sin misterio.
Cocina molecular para niñas y niños de 6 a 12 años. Cada menor entra con un adulto acompañante, que no paga entrada.
Producción integral de matrimonios: diseño, lugar, ambientación, banquetería, proveedores y coordinación en terreno.
Manifiesto
Zanca nace para transformar la gastronomía en una experiencia creativa, sensorial y emocional, donde cada evento se convierte en una puesta en escena única.
Creemos que un sabor puede tener ritmo, que una mesa puede convertirse en escenario y que cada detalle —una preparación, una copa, una textura, una luz— puede despertar una emoción.
Nuestro propósito es acercar la alta gastronomía a nuevos públicos, democratizando el acceso a experiencias memorables. Porque lo extraordinario no debe ser distante.
Leer el manifiesto completoArquitectura de marca
Cada unidad tiene su propio color, su propio equipo y su propia manera de hacer las cosas.
Banquetería de autor para matrimonios, empresas y celebraciones. Cocina, barra, montaje, staff y coordinación con equipo propio.
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Mesas largas, dirección revelada 48 horas antes y una carta que no se repite.
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Exploración, técnica y experimentación. Talleres formativos y montajes que rompen el molde.
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Producción integral de matrimonios. Del primer café hasta la última copa.
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Ciencia, sabor y desorden feliz. Talleres para niñas y niños con un adulto acompañante.
Ver másLanzamientos, cierres de año y activaciones con producción, cocina y staff propios.
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Vajilla, mantelería, mobiliario y utensilios para que tu evento se vea como lo imaginaste.
Ver másAgenda
Filtra por el tipo de experiencia que buscas. El precio que ves es el que pagas.
Formación
Cupos chicos. Los cupos que ves son los que quedan de verdad.
El lugar
Un espacio pensado como escenografía: cocina abierta, barra central y mesa larga.
El corazón de Zanca
Banquetería de autor para matrimonios, empresas y celebraciones. Cocina, barra, montaje, staff y coordinación con equipo propio.
Cómo trabajamos
Fecha, número de personas, lugar y qué imaginas. Por formulario, WhatsApp o un café en la galería.
Carta diseñada para tu evento, con presupuesto cerrado. Sin letra chica ni extras que aparecen después.
Pruebas antes de decidir. Ajustamos lo que haga falta hasta que la carta sea la tuya.
Llegamos con cocina, barra, vajilla, mobiliario y staff. Tú recibes a tus invitados y nada más.
Producción a medida
Cuéntanos fecha, número de personas y qué tienes en mente. Respondemos con propuesta y presupuesto cerrado en 48 horas hábiles.
Usamos cookies. Las necesarias hacen funcionar el sitio y la compra. Las de medición nos dicen qué experiencias interesan más. Tú eliges.